Cavour

De keuken kreeg al snel een goede naam. Iedere twee jaar is er een eetfestival voor smulpapen. Na afloop wordt iedere deelnemer gewogen en de zwaarste vereeuwigd in de fotogalerij. Ook u kunt genieten van een uitge­breide keuze uit traditionele Piemontese gerechten. U overnacht in ruime patiokamers met airco, gelegen rondom de binnenplaats. Na aankomst kunt u een wandeling maken naar de Rocca di Cavour, het stadspark waarin verschillende historische bezienswaardigheden staan. Een middeleeuwse stadsmuur, Keltische rotstekeningen, de 11e eeuwse abdij Santa Maria en een kasteelruïne met daarbij een prachtige panoramaplek. De rondritten voeren u door de riviervalleien, langs de uitlopers van de ­Alpen en door in de bergen uitgesleten zijdalen. De vlaktes geven de routes een Hollands/Vlaams aandoend decor, maar de skyline van de Alpen met de Mon Viso verrast u steeds, met het aangename besef ver van huis te zijn.

Fietsroutes
A - U steekt de provinciegrens over en komt in de provincie Cuneo. In de Po-vallei ligt het 11e eeuwse abdijcomplex ‘Abazzia die Stafarda’, één van de voornaamste Romaanse monumenten in Piemonte. De kloosterkerk bezit een fraai interieur. De 13e eeuwse kruisgang en de kapittelzaal zijn nu museum. De lange variant gaat naar het tegen een heuvel gelegen Saluzzo, dat een prachtige middeleeuwse bovenstad heeft. U vindt er paleizen in Renaissance- stijl en een mooie gotische kerk.
B - U steekt de Po over en brengt een bezoek aan de historische kernen van de stadjes Villafranca en
Moretta. Op de lange route doet u ook Racconigi aan. Dit stadje bezit een groot park dat bij het monumentale ­‘Castello Reale’ hoort. Het oude centrum biedt u pleinen, promenades, twee 18e eeuwse kerken en een pinacotheek (schilderijenkabinet).
C - Naar Pinerolo, gebouwd aan de voet van de bergen. Vanaf de 15e eeuwse domkerk gaat u langs middeleeuwse gevels omhoog naar het plein met de laat-gotische­ kerk. Eventueel kunt u vanuit Pinerolo per trein een ­bezoek brengen aan het imposante centrum van Turijn.
D - U fietst langs het bergmassief van de Monte Bracco, in de provincie Cuneo, naar het stadje Revello. In het ­historische centrum staat een 15e eeuwse kerk. Dan klimt u langzaam omhoog naar Paesane en de 613 m hoge pas, om vervolgens heerlijk af te dalen. Via Barge keert u terug in de vlakte. In Barge treft u smalle straten aan met 14e eeuwse huizen, een oud franciscaner­klooster en een monumentale parochiekerk.
E - U rijdt door een zijdal dat eindigt aan de voet van het Alpenmassief, dat hier toppen heeft van 3000 meter. Een kalme klim brengt u tot in het dorpje Torre Pellice, vanwaar u terugkeert afdalend door de vallei van de Pellice.
F - Door de vallei van de Po. Behalve door markante ­dorpen als Cantogno en Villafranca fietst u langs de rand van een natuurgebied. U keert via het sfeervolle dorp ­Vigone terug aan de voet van uw ‘huisrots’, La Rocca.